1. 选择合适的白酒
泡板栗的白酒应该选用度数在50度及以上的白酒。这样能够让板栗的香味更加浓郁，口感更加丰富。通常选择的白酒有五粮液、茅台等名酒。
2. 制作准备
泡板栗时需要准备好一些工具，如：刀、刷子、容器以及盛装板栗的袋子等。首先要将板栗的外皮切开，然后用刷子将板栗的表皮刷洗干净。切开板栗后，将板栗放在容器中，加入适量的白酒，差不多要被酒液淹没。最后将盛装板栗的袋子扎好，将板栗放入袋子中，密封，放置20-30天左右即可。
3. 桶装酒与散装酒的不同
在泡板栗的时候，桶装酒和散装酒有着不同的情况。桶装酒泡制的板栗香味更加浓郁，酒香味也会更加的香醇，而散装酒泡制的板栗则会更加的清淡。散装酒泡制的板栗比较适合那些不太喜欢酒味太浓烈的人。
4. 泡制时间
泡制板栗的时间取决于白酒的度数和个人口味，通常情况下，泡制20-30天就可以了。如果想要口感更好的话，也可以泡制更长时间。在泡制的过程中，每隔一段时间要将容器中的酒液翻动一下，以让板栗均匀地吸收酒液，这样能够使得制作出来的板栗更加的美味可口。
